7 Prinsip HACCP dalam Industri Pangan dan Contoh Penerapannya
Panduan prinsip HACCP untuk menjamin keamanan pangan melalui identifikasi dan pengendalian risiko. Daftar Isi: Prinsip dalam Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) Mengapa Prinsip HACCP Penting dalam Industri Pangan? Prinsip dalam Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) untuk Mendapatkan Sertifikat HACCP 1. Analisis Bahaya 2. Penentuan Titik Kendali Kritis (Critical Control Point/CCP) 3.